Tuyết rơi dày đặc là tiết khí thứ 21 trong số 24 tiết khí, rơi vào ngày 7 hoặc 8 tháng 12 hàng năm theo lịch Gregory. Nó cũng đánh dấu sự kết thúc của tháng Hải và đầu tháng Tử trong lịch Gregory; Vào thời điểm đó, mặt trời được nhìn thấy đạt tới kinh độ 255 độ. Ý nghĩa của tuyết rơi dày là thời tiết lạnh hơn và khả năng có tuyết rơi lớn hơn tuyết nhẹ. Điều đó không nhất thiết có nghĩa là lượng tuyết rơi rất lớn. Ngược lại, sau khi tuyết rơi dày đặc, lượng mưa ở nhiều nơi càng giảm.
Khi mùa tuyết rơi dày đặc đến, nhà nhà nào cũng tất bật ngâm “hàng mặn”. Thêm muối và hạt tiêu Tứ Xuyên vào chảo và xào cho đến khi chín. Sau khi muối của hạt tiêu Tứ Xuyên nguội thì thoa vào bên trong và bên ngoài cá, thịt, gia cầm. Chà nhiều lần cho đến khi màu thịt chuyển từ tươi sang sẫm và chất lỏng thấm ra khỏi bề mặt. Sau đó, cho thịt và số muối còn lại vào lọ, dùng đá ấn chặt rồi đặt ở nơi thoáng mát, có ánh sáng ngược. Sau nửa tháng, lấy ra treo dưới mái hiên nhà có nắng cho khô và chào đón năm mới.
